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Der Produktionsprozess von Diplomatico Rum ist eine komplexe Alchemie aus Leidenschaft und Handwerk. Sein charakteristischer Geschmack resultiert vor allem aus der Beherrschung der Kunst des Destillierens und Blendens. Von der Beschaffung der Rohstoffe bis zur Abfüllung werden bei jedem Schritt des Rumherstellungsprozesses höchste Qualitätsstandards eingehalten. mehr lesen Das Mischen ist das Geheimnis guten Rums. Dabei können viele verschiedene Rumsorten und -stile verwendet werden, um eine besondere Mischung zu kreieren. Dabei werden Rumsorten aus verschiedenen Destillationssystemen, verschiedenen Fassarten, verschiedenen Altersstufen und mit unterschiedlichen Intensitätsprofilen meisterhaft und kunstvoll kombiniert, die sorgfältig ausgewählt wurden, um eine einzigartiges Geschmacksbild zu schaffen. Das Bild von Don Juancho auf den Flaschen ist von den „Mantuanos“ inspiriert, venezolanischen Adligen des 19. Jahrhunderts, die für ihr Urteilsvermögen und ihre Diplomatie bekannt waren. Sie reisten weit, handelten mit lokalem Kunsthandwerk und wurden zu vertrauenswürdigen lokalen Botschaftern, die ihre Region überall vertraten. Sie waren wahre Diplomaten ihrer Zeit und ihre Geschichte war die Inspiration für den Namen. schliessen
Die Destillerie verfügt über eine Reihe einzigartiger Systeme für kontinuierliche und Batch-Destillationen. Dabei handelt es sich um die Pot-Still-Destillation, die Batch-Kessel-Destillation und die Kolonnen-Destillation. Diese Vielfalt ist der Schlüssel zum Erreichen des einzigartigen Geschmacksprofils, das Diplomatico auszeichnet. Sie ermöglicht die Herstellung verschiedener leichter und schwerer Rumprofile, die den Rumsorten nach der Reifung und Mischung eine Komplexität verleihen, die mit jedem der besten Whiskys der Welt vergleichbar ist. Die einzigartige Kombination aus Batch-Kessel- und Pot-Still-Destillation ist das Herzstück des Diplomático-Stils, der zur Ausgewogenheit seines Profils zusätzlich durch Kolonnendestillation ergänzt wird.
Alle Rumsorten von Diplomático werden in Eichenfässern gelagert, um das gewünschte Geschmacksprofil für jede Rumsorte zu erreichen. Die meisten Aromen und Düfte im Rum entstehen während des Reifungsprozesses. Diplomatico verwendet hauptsächlich ehemalige Bourbon- und Whiskeyfässer zur Lagerung der Rumsorten. Sobald die Rumsorten in jedem Fass die optimale Reife erreicht haben, werden sie in unterschiedlichen Proportionen gemischt, um das gewünschte Geschmacksprofil für jede der Sorten zu erhalten.
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