Don Papa MassKara Rum

Don Papa Masskara ist ein aromatisierter Rum Spirit Drink aus den Philippinen, für den nur einheimische Gewürze, Früchte und Honig verwendet werden. Die reichhaltige Spirituose ist inspiriert von dem auf der Insel Negros jährlich stattfindenden Maskenfest MassKara-Festival. Das Zuckerrohr wächst auf reichhaltigem vulkanischem Boden der Insel Negros. Die aus  lokalem Zuckerrohr gewonnene Melasse, bekannt als schwarzes Gold, wird destilliert und reift danach während drei Jahren in amerikanischen Eichenfässern.

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Nach der Reifung wird der Rum mit einer Pot-Still-Infusion aus Calamansi und Siling Labuyo, eine kleine philippinische Chilisorte, vermählt und mit lokalem Honig gesüsst.
Das Ergebnis ist ein Don Papa Masskara, welcher unverwechselbare Zitrusnoten bietet, die Sinne mit Honig versüsst und mit Siling Labuyo für einen Hauch von Schärfe und Würze sorgt.

Die Bedeutung von MassKara
Dieses farbenprächtige, jährliche Festival hat seinen Ursprung in einer Inselkrise um 1980. Als weltweit Zuckerersatzstoffe aufkamen und dadurch die Nachfrage nach Zuckerrohr sank, erreichten die Zuckerrohrpreise einen Tiefststand. Die tiefen Preise wirkten sich erheblich auf den Lebensunterhalt aus. Entschlossen, die Stimmung der Menschen auf der Insel Negros wieder zu heben, beschlossen die Stadtverantwortlichen, ein Fest zur Zuckerrohrernte zu veranstalten, ein Festival des Lächelns. In Zusammenarbeit mit der Künstlergemeinschaft und der Stadt Bevölkerung wurde das lebhafte MassKara-Festival ins Leben gerufen. Heute ziehen jedes Jahr im Oktober Tänzerinnen und Tänzer durch die Strassen, um eines der grössten und ausgelassensten Feste der Philippinen zu feiern. Es ist zugleich eine visuelle Darstellung der Unverwüstlichkeit der Einheimischen und ihres fröhlichen Geistes.

Tasting Notes
Farbe: helles Bernstein
Nase: Noten von geröstetem Karamell, Vanilleduft und eine reichhaltige Honignote. Ausserdem frisch und fruchtig mit Noten von Limettenschale, Clementine und tropischen Wildbeeren.
Gaumen: Weich und fruchtig mit fein ineinander fliessenden Aromen von Honig, kandierten Früchten und herrlich süssen Zitrusfrüchten. Eine überraschende Wärme und Schärfe von der Labuyo-Chilli folgt, begleitet von warmen und trockenen Holzaromen.
Abgang: Lang und reichhaltig, mit einer angenehmen Schärfe, welche mit Aromen von Zartbitterschokolade und einem Hauch von Zimt endet.

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Beschreibung

Flascheninhalt  70cl
Alkoholgehalt  40% vol.
Herkunftsland  Philippinen
Typ  Melasserum
Alter  3 Jahre
Fasstyp  amerikanische Eichenfässer

Zusätzliche Information

Gewicht 1920 g

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